Время работы:ПН-ПТ: 8:30 - 19:00
СБ: 9:00 - 17:00

Иконка телефона звоните и записывайтесь Звоните и записывайтесь:

Записаться на обучение
ПН-ПТ: 8:30 - 19:00
СБ-ВС: Вых.
Звоните нам: 549-01-01

Код МТС 029

Viber 044

Код Life 025

Звоните нам: 549-01-01

Код МТС 029

Viber 044

Код Life 025

Курсы официанта-бармена в Минске

Фото Курсы официанта-бармена в Минске

Группы Утро (9:00-12:00) • Вечер (18:00-21:00) • Вых. день
График занятий 2-3 раза в неделю.
Стоимость, бел.руб. 298 229 (В группе: 6-12 чел.)
! при записи по 30.09.2020
Длительность обучения 60 академических часов(1-1,5 месяца)
Место обучения Куйбышева, 22 (м. площадь Победы) (Как найти?)
X
Куйбышева, 22 (м. площадь Победы):

Куйбышева, 22 (Здание "Горизонт"):

В 10 мин. от станции
м. Площадь Победы

В 10 мин. от станции
м. Площадь Я.Коласа

В 10 мин. от Комаровского рынка

Учебный класс Куйбышева 22

Ближайшие планируемые группы:

Время занятий Планируемая дата начала занятий* Осталось мест Запись
Вечер: 18:00-21:00, по будням;
Идет наборЕсть местаЗаписаться в группуВы еще можете Записаться в группу
Выходной день;
Идет наборЕсть местаЗаписаться в группуВы еще можете Записаться в группу
Утро: 9:00-12:00, по будням;
Идет наборЕсть местаЗаписаться в группуВы еще можете Записаться в группу
* Дата начала занятий может изменяться

Вы активный молодой человек или девушка? Любите громкую музыку и молодежное движение? Желаете трудоустроиться на интересную, активную и высокооплачиваемую работу? Тогда, записывайтесь на курсы официанта-бармена в нашу школу и осуществите свою мечту.

С нами Вы сможете получить не только азы, но и глубокие знания в области работы официанта-бармена и после прохождения обучения – найти достойное место работы.

Учебный центр «Древо знаний» предлагает пройти курсы в нашей школе официанта-бармена в Минске у лучших специалистов города. У нас вы получаете ряд преимуществ, которыми не могут похвастать наши конкуренты:

  • Удобный график обучения, учитывающий потребности современного студента. Уроки проходят 2-3 раза в неделю по 3-4 часа. Это позволяет Вам проходить обучение без отрыва от основного места деятельности и эффективно усваивать материал занятий, не перегружая себя;
  • Удобное месторасположение учебных классов в самом центре Минска;
  • Наши преподаватели всегда помогут подобрать учебный материал, который станет Вашим проводником в новую профессию;
  • Мы практикуем индивидуальных подход к каждому студенту, вне зависимости от численности и состава группы.
  • Программа курса "Официант-бармен":

    Предприятия общественного питания

    • Классификация предприятий общественного питания.
    • Характеристика и состав помещений для организации обслуживания потребителей.
    • Квалификационная характеристика работ официантов 3 и 4-го разряда.

    Меню

    • Назначение и виды. Характеристика и особенности видов меню.
    • Правила и порядок оформления меню. Порядок расположения блюд в меню.
    • Характеристика меню порционных блюд и дежурных блюд. Меню дневного рациона, комплексных обедов и специальных видов обслуживания.

    Посуда и столовые приборы

    • Ассортимент, назначение и характеристика фарфоровой, фаянсовой и керамической посуды.
    • Ассортимент, назначение и характеристика хрустальной и стеклянной посуды.
    • Ассортимент, назначение и характеристика металлической посуды.
    • Ассортимент, назначение и характеристика столовых приборов.
    • Столовое белье. Учет хранения и обращения столовой посуды и столовых приборов.

    Торговый зал

    • Подготовка торгового зала к обслуживанию.
    • Складывание салфеток простыми способами.
    • Складывание салфеток сложными способами.
    • Общие правила и последовательность сервировки столов. Виды сервировки.
    • Сервировка столов к завтраку, обеду и ужину, на 3,4,5,6 хрусталей.
    • Сервировка столов к завтраку, обеду и ужину, на 3,4,5,6 хрусталей.

    Работа официанта

    • Встреча посетителей, прием заказа. Подача меню.
    • Правила поведения за столом. Работа с подносом.
    • Общие правила подачи блюд и напитков. Русский, английский и французский методы подачи.
    • Обслуживание посетителей за столиком, подача блюд. Правила и методы подачи холодных и горячих закусок.
    • Подача винно-водочных изделий, шампанского, марочных вин, холодных напитков.
    • Уборка использованной посуды со стола.
    • Расчет с посетителями.
    • Оформление счета, подача счета, расчет с посетителями.

    Типы и обслуживание приемов

    • Банкет с полным обслуживанием официантами.
    • Банкет с полным обслуживанием официантами.
    • Банкет с частичным обслуживанием официантами.
    • Банкет с частичным обслуживанием официантами.
    • Прием по типу «Фуршет» Сервировка фуршетного стола стеклянной и фарфоровой посудой, приборами, салфетками.
    • Сервировка фуршетных столов. Хрусталь: «в одну линию», «в две линии», «группами», «елочкой», «змейкой».
    • Особенности обслуживания участников приема по типу «Фуршет».
    • Обслуживание приема по типу «коктейль» и буфет – бар.
    • Обслуживание в дни праздников и при встрече Нового года.
    • Свадебный банкет.
    • «Шведский стол», Организация шведского стола. Меню шведского стола. Подача блюд и выбор блюд, обслуживание гостей, время обслуживания: завтрак, обед, ужин.
    • Организация обслуживания стол-экспресс, зал-экспресс.
    • Обслуживание проживающих в гостиницах.
    • Обслуживание в ресторанах, кафе при гостинице, организация работы поэтажных буфетов.
    • Обслуживание иностранных туристов.

    Бар

    • История создания баров. Характеристика типов баров, их основные отличия. Особенности размещения, режим работы баров. Характеристика работ бармена 4-го разряда.
    • Меню бара. Характеристика карты бара и карты вин. Назначение и содержание, последовательность расположения изделий и напитков.
    • Барная посуда. Назначение, ассортимент.
    • Барный инвентарь. Назначение, ассортимент.
    • Оборудование бара в зависимости от его назначения.
    • Виды барных стоек, особенности их конструкций.
    • Оборудование бара в зависимости от его назначения.
    • Виды барных стоек, особенности их конструкций. Ознакомление с холодильным оборудованием. Классификация торгового холодильного оборудования по конструкции, температуре хранения, способу охлаждения. Холодильное оборудование с моментным охлаждением: холодильные шкафы, прилавки, витрины. Ознакомление с тепловым оборудованием. Классификация теплового оборудования. Электро-кофеварки, экспресс-кофеварки, электрокипятильники.
    • Подготовка рабочего места бармена к обслуживанию посетителей.
    • Оформление витрины бара и правила выкладки готовой продукции за барной стойкой.
    • Стиль в работе бармена.

    Напитки

    • Классификация смешанных напитков. по содержанию алкоголя, по объему, по назначению, по технологии приготовления и подачи. Формула построения смешанного напитка.
    • Характеристика основных алкогольных напитков, используемых в роли баз при приготовлении коктейлей Водка, настойки, виски, текила.
    • Характеристика основных алкогольных напитков, используемых в роли баз при приготовлении коктейлей джин, ром, коньяк, бренди.
    • Характеристика основных алкогольных и безалкогольных напитков, используемых в роли наполнителей при приготовлении коктейлей.
    • Типы и марки шампанских вин. Игристые шипучие вина.
    • Характеристика основных алкогольных напитков, используемых в роли баз при приготовлении коктейлей джин, ром, коньяк, бренди.
    • Виноградные вина. Понятие о винной технологии. Ликеры.
    • Безалкогольные и газированные напитки, минеральные воды, плодово-ягодные соки. Ассортимент и товароведная характеристика.

    Способы и технологии приготовления напитков

    • Способы и технология приготовления: в миксере, блендере, в посуде подачи, в смесительном стакане. Устройство шейкера, правила смешивания в шейкере.
    • Способы оформления. Посуда, лед, цитрусовые, фрукты, ягоды, пряности. Гарниры для подачи коктейли.
    • Ознакомление с приготовлением аперитивов.
    • Классификация аперитивов. Способы приготовления, оформление и подача, рецептура. Безалкогольные аперитивы.
    • Ознакомление с приготовлением аперитивов.
    • Аперитивы на основе джина, виски, водки, рома.
    • Молочные коктейли. Эг-ног, флип, айскрим, санди.
    • Ознакомление с приготовлением слоистых коктейлей.
    • Кулер, коблер, хайбол, мист, фраппе.
    • Джулеп, смэш, ойстер, физ.
    • Ознакомление с приготовлением холодных и горячих смешанных напитков больших по объему: крюшон, сангрия, пунш, глинтвейн, грог.
    • Технология приготовления кофе.
    • Технология приготовления чая.

    Инструменты и материалы не включены в стоимость обучения.

    С этим курсом выбирают: Курсы администратора гостиниц онлайнКурсы бариста онлайнКурсы менеджера по туризму онлайнКурсы психологии онлайнКурсы флористики онлайнКурсы фотографии онлайнКурсы кальянного мастера онлайн

    Записаться на обучение

    Изображение записаться на курсы по телефону или через сайт

    Вам так же будут интересны курсы:
    Данный курс так же доступен в городах:
    БарановичиБобруйскБорисовБрестВитебскГомельГродноЛидаМинскМогилевМозырьМолодечноОршаПинскПолоцк/НовополоцкСолигорск

    Расскажите друзьям:

спасибо