Топ-10 мифов о здоровом питании

25.03.2025

Здоровое питание — это одна из самых обсуждаемых тем в современном обществе. Однако в океане информации легко утонуть, поскольку многие рекомендации оказываются мифами, не подтвержденными наукой. Разбираем десять самых популярных заблуждений о правильном питании.

1. Углеводы — главный враг фигуры

Один из самых распространенных мифов гласит, что углеводы ведут к набору веса и их следует полностью исключить из рациона. На самом деле углеводы — незаменимый источник энергии для организма. Разумеется, стоит различать простые (быстрые) и сложные углеводы. Последние, содержащиеся в цельнозерновых продуктах, овощах и бобовых, приносят только пользу.

2. Есть после 18:00 нельзя

Этот миф возник из-за гипотезы о том, что ночью обмен веществ замедляется, и вся съеденная еда откладывается в жир. Однако исследования показывают, что решающую роль играет не время приема пищи, а общее количество потребленных калорий за день. При этом ужинать за 2–3 часа до сна действительно полезно для пищеварения.

3. Жиры вредны для здоровья

На самом деле жиры жизненно необходимы для нормальной работы организма. Речь идет о полезных жирах, содержащихся в орехах, рыбе, авокадо и оливковом масле. Они поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и участвуют в выработке гормонов. Опасаться стоит трансжиров, которые присутствуют в фастфуде, маргарине и выпечке.

4. Натуральный сахар (мед, фруктоза) полезнее обычного

Многие думают, что заменив белый сахар на мед или сироп агавы, они сделают большое одолжение своему организму. Однако суть остается той же: все виды сахара в больших количествах вредны и могут провоцировать ожирение и диабет.

5. Натуральные продукты не вызывают аллергии

Некоторые считают, что если продукт натуральный, он безопасен для всех. Однако аллергия может возникнуть даже на самые безобидные с виду продукты, например, мед, орехи или клубнику.

6. От молочных продуктов поправляются

Молочные продукты действительно содержат жиры, но в умеренных количествах они не ведут к набору веса. К тому же такие продукты, как греческий йогурт или кефир, помогают работе кишечника и насыщают организм кальцием.

7. Детокс-диеты очищают организм

Популярные "детокс-диеты", основанные на употреблении соков и смузи, не имеют научных доказательств своей эффективности. Организм сам справляется с очищением благодаря печени и почкам, а вот резкое ограничение питания может принести больше вреда, чем пользы.

8. Нельзя пить воду во время еды

Распространено мнение, что вода во время еды разбавляет желудочный сок, ухудшая пищеварение. Однако исследования показывают, что небольшие порции воды не только не мешают пищеварению, но и могут способствовать лучшему перевариванию пищи.

9. Кофе вреден для организма

Многие верят, что кофе вредит сердечно-сосудистой системе и вызывает обезвоживание. В умеренных количествах (до 3–4 чашек в день) натуральный кофе, напротив, может снижать риск некоторых заболеваний, улучшать концентрацию и даже способствовать похудению.

10. Органические продукты полезнее обычных

Продукты с пометкой "органик" не всегда полезнее. Главное отличие в том, что они выращены без пестицидов и химикатов. Однако по питательной ценности органические и обычные продукты практически идентичны.

Мифы о питании могут не только вводить в заблуждение, но и наносить вред здоровью, если слепо им следовать. Важно доверять научным данным и придерживаться сбалансированного питания, а не гоняться за очередными модными рекомендациями.

Записаться на курсы диетологии и нутрициологии в Древо знаний